Champignonsauce

Zutaten:

60 dag Champignon (weisse und braune gemischt)
1 Zwiebel
1 Essl.Butter
1/4 l Rahm
1/8 l Schlagobers
1/8 l Suppe (Würfelsuppe)
2 Essl. Petersilie
2 Essl. Mehl glatt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft


Zubereitung:

Zwiebel sehr fein schneiden,in der Butter farblos anschwitzen.
Champignon blättrig schneiden,zu den Zwiebeln beigeben und andünsten lassen (umrühren).
Zitronensaft daruntermischen damit die Champignon schön weiss bleiben!
Salzen,pfeffern.
Mit Suppe und Schlagobers aufgiessen,4 Min.dünsten.
Mehl mit Rahm verrühren (ordentlich rühren damit keine Mehlklümpchen sind)
und unter die Champignons mengen.
Petersilie dazu !
FERTIG!

Nachgekocht vom Kündi in San Francisco