Pesto

Bärlauch Pesto

2 Hände voll Bärlauch
10 dag Pinienkerne
10 dag Parmesan gerieben
Olivenöl ungef.1/8 l
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Bärlauch grob schneiden in ein höheres Gefäss geben.
Mit Pürierstab zerkleinern,Pinienkerne dazu,wieder pürieren.
Jetzt Parmesan dazu,vermischen und dabei langsam das Olivenöl untermischen.
Salzen,Pfeffern
FERTIG!

In ein Glas mit Schraubverschluss füllen und im Eiskasten aufbewahren.
Hält sich mehrere Wochen!



Basilikum Pesto

3 dag Basilikum (frisch)
10 dag Pinienkerne od.Mandeln
10 dag Parmesan gerieben
2 Zehen Knoblauch (bei Bedarf auch mehr)
1/8 l Olivenöl
Salz
Pfeffer


Zubereitung:

Wie beim Bärlauch Pesto