Linsen mit Speck

1 Dose Linsen
3 Eßl.Öl
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
2 Zehen Knoblauch
1 Suppenwürfel
1 Spritzer Essig
2 Eßl.Mehl Universal oder Griffig
15 dag Frühstücksspeck


Zubereitung:

Zwiebel klein schneiden und in Öl glasig werden lassen.
Mehl dazu, gut durchrühren und hellbraun rösten.
Den Suppenwürfel hineinbröseln und ungef.1/8l Wasser beigeben.
Fest umrühren,Linsen ,Lorbeeblätter,wer will Knoblauch und den Spritzer Essig dazu.

Aufgepasst: Die Dose Linsen samt Flüssigkeit hinein geben!

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca.10 Min.leicht köcheln lassen. UMRÜHREN!!!!!!

Jetzt den Speck in kleine Würfeln schneiden und in einer Pfanne braten bis er leicht knusprig
wird.
Den Speck dann beim Anrichten auf die Portionen verteilen.

Dazu passen Semmel oder Serviettenknödeln,ganz lecker schmeckt ein Spiegelei dazu!